Hirse kochen


Hirse gilt als die älteste kultivierte Getreideart und gehörte im Mittelalter zu den Grundnahrungsmitteln. Sie umfasst mehr als 100 verschiedene Arten von Rispengräsern. Hirse enthält von allen Getreidesorten das meiste Eisen und einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Kieselsäure und Fluor. Sie entgiftet und fördert die Harnausscheidung. Ist glutenfrei und leicht bekömmlich!

Zubereitung:

Die Hirse vor dem Kochen immer heiß abwaschen!

- eine Tasse Hirse, 
- mit einer Scheibe Ingwer,
- und 2 Tassen Wasser,
- einer Prise Salz 
- 1-2 Tropfen Zitronensaft und 
- einer Prise Kakao in einem Topf aufkochen, mit einem Deckel verschließen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten leicht köcheln und dann noch ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Die vorgekochte Hirse kann gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und sowohl für süße als auch pikante Gerichte verwendet werden.